倒计时:00
中文|English
倒计时:00

新闻详情

新闻中心 新闻 新闻详情

孤独咖啡馆之后,这些自闭症少年又学会烘焙、插花新技能

2021-04-08

      “请问你想要什么咖啡,美式、拿铁还是卡布奇诺?”自闭症少年徐逸政问。
      “我要一杯美式,谢谢。”
      他在小本子上仔细记下咖啡品种和号码,然后从头到脚打量了我一番。“他是要记住你的样子,怕咖啡送错。”一旁的工作人员解释。不一会儿,他端着一杯美式在人群中顺利找到了我,还问我:“姐姐你是做什么工作的?”
      包括徐逸政在内的15位自闭症少年,3月30日参加了在乐斯福集团举办的自闭症青少年技能体验日活动。4月2日世界自闭症日即将到来,上海第46届世界技能大赛事务执行局携手上海曹鹏音乐中心、解放日报·上观新闻举办了这场活动。第一届全国技能大赛的裁判、第46届上海世赛专家、第46届上海世赛选手,为自闭症青少年传授烘焙、咖啡制作、插花等技能。
      自闭症,又称“孤独症”,人们常把自闭症青少年儿童,称为“来自星星的孩子”。13年前,曹小夏偶然在报纸上读到有关音乐疗愈自闭症儿童的报道后,就萌生了把父亲曹鹏的上海城市交响乐团和自闭症关联起来的念头。经过她和志愿者们不懈的努力,孩子们登上国内外多家剧院的舞台。
      “我们教他们学乐器、跳舞,但是我们发现,他们没有文化、没有技能,将来怎么走向社会呢?”曹小夏说。2016年,曹鹏音乐中心联系到上海市商贸旅游学校,为自闭症孩子举办每周一天的职业培训班,有电脑课、电子琴课、礼仪课、乐高编程课、烘焙课。孩子们能够非常快速地掌握程序,但他们看到陌生人还是不能交流。
      2018年4月,曹鹏音乐中心为大龄孩子创办了“爱咖啡”社会实践基地,也被称作“孤独咖啡馆”。根据不同客人的需求提供相应服务,做好咖啡后与形形色色的人聊天,是这些咖啡师必须完成的功课。曹小夏希望,“爱咖啡”未来可以面向大众开放。“他们将来一定能够做到,只是时间问题。”
      当天为自闭症青少年讲授烘焙课程的,是第一届全国技能大赛烘焙项目裁判、2020年烘焙世界杯决赛中国队主教练王莉。
      2019年,她第一次接触到自闭症孩子,心里很忐忑,抱着试试看的心态,开始了第一次的烘焙课程。让她惊讶的是,孩子们不仅能够按照她的指示做面包,还能给她反馈。“对于情况稍微严重些的孩子,只要多些耐心,讲话慢些,多重复几次示范动作,他们就能完成得很好。”几次培训后,孩子们可以在指示下独立制作简单的面包。自闭症孩子通常认真严谨,每个面包重量偏差不会超过1克,这是常人很难做到的。他们还在指导下为面包做了个性十足的装饰。
      通过这几次烘焙课程,王莉发现孩子们非常喜欢操作课程。面包烤出来之后,他们把面包拿给家长、同学和老师品尝。王莉说:“和咖啡不同,烘焙步骤更多,制作周期更长,但我相信通过不断学习,他们有一天可以成为烘焙师,可以自食其力。希望有更多人关注自闭症群体,不要用固有的思维或眼光去评判他们,要相信他们未来的可能性。”
      上海世赛执行局邀请了第46届世赛花艺专家翟晓宇、第46届世赛餐厅服务项目国家队选手吴煜,为自闭症青少年讲授花艺和咖啡制作的课程。
      自闭症少年戴望尘对翟晓宇说:“再给我一支玫瑰花,让我自己剪。”这是戴望尘人生第一次插花,他对自己的作品很满意,想要送给外婆。
      上海世赛执行局当天向上海曹鹏音乐中心颁发了“上海世赛推广宣传助力团”聘书。上海世赛执行局相关负责人表示,上海曹鹏音乐中心通过音乐、绘画、咖啡、烘焙等技能培训,让自闭症青少年有机会融入社会。他们的实践表明,技能培训在培养自闭症青少年的独立生活能力,增强他们的自信,发挥他们的潜力方面,发挥了重要作用。
世界技能大赛十分关注技能帮扶、技能提升在改变困难群体、特殊群体命运方面的重要意义。上海世赛执行局将大力宣传推广“一技之长 能动天下”的办赛理念,用技能点亮更多困难群体、特殊群体的职业梦想,让人人都有人生出彩和梦想成真的机会。目前,上海第46届世界技能大赛各项筹备工作正有条不紊地开展。大赛将于2022年10月12日至17日在上海举行。